📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 15 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- Salada de abobrinha com salsinha e lascas de parmesão
- Salada de abobrinha com castanha-de-caju
- Salada de abobrinha com manjericão
- 1 colher (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (sopa) de azeite Andorinha
- 5 ramos de salsinha
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Lave e seque as abobrinhas. Lave e seque as folhas de hortelã e de salsinha.
- Descarte o cabinho e corte as abobrinhas ao meio, na diagonal, no sentido da largura. Corte cada metade ao meio no sentido do comprimento. Com a ponta da faca de legumes, faça cortes superficiais na polpa da abobrinha, formando um quadriculado.
- Numa tigela pequena, misture o mel com o vinagre de maçã e tempere com uma pitada de sal.
- Leve uma frigideira antiaderente grande ao fogo médio para aquecer. Regue com o azeite, coloque as abobrinhas com a parte cortada para baixo e deixe dourar por cerca de 5 minutos.
- Com uma pinça, vire as abobrinhas, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe dourar por 1 minuto. Abaixe o fogo, tampe a frigideira e deixe as abobrinhas cozinhar por mais 4 minutos, até que fiquem levemente macias.
- Regue as abobrinhas com a mistura de vinagre e mel e deixe cozinhar por 1 minuto na frigideira — assim elas absorvem melhor os sabores do molho. Sirva a seguir com as ervas frescas.