📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 2 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- Salada oriental de arroz com frango
- 2 xĂcaras (chá) de arroz
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ colher (chá) de cúrcuma
- 10 ramos de salsinha
- 1 xĂcara (chá) de amĂŞndoa laminada tostada (cerca de 100 g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- sal a gosto
👨‍🍳 Modo de Preparo
- Descasque e pique fino a cebola. Numa chaleira, leve um pouco mais de 4 xĂcaras (chá) de água ao fogo baixo para ferver.
- Leve uma panela grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite e acrescente a cebola. Tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos, até murchar.
- Acrescente o arroz, as folhas de louro e mexa bem para envolver todos os grãos com o azeite por 1 minuto – isso ajuda a deixar o arroz soltinho depois de cozido. Tempere com 1 ½ colher (chá) de sal e a cúrcuma.
- Meça 4 xĂcaras (chá) da água fervente e regue o arroz. Misture e deixe cozinhar em fogo mĂ©dio sem mexer. Assim que a água atingir o mesmo nĂvel do arroz, abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar atĂ© que o arroz absorva toda a água – para verificar, fure o arroz com um garfo e afaste delicadamente alguns grĂŁos do fundo da panela.
- Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 5 minutos para que os grĂŁos terminem de cozinhar no prĂłprio vapor. Enquanto isso, lave e seque as ervas. Fatie fino a cebolinha e pique fino a salsinha. Em seguida, solte os grĂŁos de arroz com um garfo.
- Leve uma frigideira (ou panela) grande com a manteiga ao fogo médio. Quando derreter, adicione as amêndoas e mexa por 1 minuto apenas para aquecer e perfumar. Junte a cebolinha e refogue até murchar. Acrescente a salsinha, o arroz e mexa por 3 minutos para absorver os sabores. Transfira para uma tigela e, com uma tesoura corte as folhas de endro sobre o arroz. Sirva a seguir.