📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 30 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- Salada de berinjela com molho de iogurte
- Salada de verdes com chips de berinjela
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Transfira as berinjelas para uma assadeira grande, de preferência antiaderente. Tempere com sal e pimenta, regue com um fio de azeite e misture bem, envolvendo todos os pedaços. Espalhe as tiras na assadeira, deixando espaço entre cada uma – quanto mais espalhadas, mais douradas ficam.
- 2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
- 2 colheres (sopa) de água filtrada
- sal a gosto
- folhas de salsinha a gosto
- No pilão, bata o dente de alho com uma pitada de sal até formar uma pastinha (se preferir, pique o alho bem fininho, e amasse com a lateral da faca).
- Retire as tiras de berinjela do forno, salpique com salsinha picada e sirva com o molho.
👨🍳 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).
- Lave e seque as berinjelas. Descarte o cabo e corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento. Para fazer as tiras: apoie a parte cortada de cada metade na tábua e corte em 6 tiras longas, no sentido do comprimento.
- Transfira as berinjelas para uma assadeira grande, de preferência antiaderente. Tempere com sal e pimenta, regue com um fio de azeite e misture bem, envolvendo todos os pedaços. Espalhe as tiras na assadeira, deixando espaço entre cada uma – quanto mais espalhadas, mais douradas ficam.
- Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, até dourar. Vire as tiras com uma pinça na metade do tempo para que tudo doure por igual.