📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 15 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 berinjela grande (300 gramas)
- ½ colher de chá de sal ou a gosto
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino ou a gosto
- 3 colheres de sopa de amido de milho (25 gramas)
- 1 colher de sopa de amido de milho (10 gramas)
- 2 colheres de sopa de shoyu (30 ml)
- ½ xícara de chá de água (100 ml)
- Tempere os cubos de berinjela com sal e pimenta-do-reino a gosto. Passe-os no amido de milho, envolvendo bem cada pedaço;
- Em um recipiente separado, dissolva a 1 colher de sopa de amido de milho com o shoyu e a água, formando um molho uniforme;
- Na frigideira, adicione 3 colheres de sopa de azeite e refogue os dentes de alho picados até dourarem levemente;
- Se quiser, decore com salsinha, e gergilim. Sirva em seguida!
👨🍳 Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes em sua bancada e deixe a frigideira separada. Pique os dentes de alho finamente. Corte as berinjelas em cubos ou tiras médios, mantendo o tamanho uniforme;
- Tempere os cubos de berinjela com sal e pimenta-do-reino a gosto. Passe-os no amido de milho, envolvendo bem cada pedaço;
- Aqueça o azeite em uma frigideira e, aos poucos, grelhe os pedaços empanados de berinjela, até dourarem de todos os lados, cerca de 5 minutos. Reserve;
- Em um recipiente separado, dissolva a 1 colher de sopa de amido de milho com o shoyu e a água, formando um molho uniforme;
- Na frigideira, adicione 3 colheres de sopa de azeite e refogue os dentes de alho picados até dourarem levemente;
- Acrescente a berinjela grelhados e misture bem com o alho refogado;
- Despeje o molho sobre a berinjela e mexa por cerca de 1 minuto ou até o molho engrossar e envolver todos os ingredientes;
- Se quiser, decore com salsinha, e gergilim. Sirva em seguida!