📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 2 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1â…“ de xĂcara (chá) de chocolate meio amargo picado 55% cacau (200 g)
- 2 xĂcaras (chá) de creme de leite fresco
- ÂĽ de xĂcara (chá) de cacau em pĂł
- 1 xĂcara (chá) de chocolate meio amargo picado 55% cacau (150 g)
- 1Âľ de xĂcara (chá) de farinha de trigo
- â…“ de xĂcara (chá) de cacau em pĂł
- 1ÂĽ de xĂcara (chá) de açúcar
- â…“ de xĂcara (chá) de leite
- â…” de xĂcara (chá) de água
- 100 g de manteiga
- â…“ de xĂcara (chá) de Ăłleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pĂł
- manteiga para untar
- farinha de trigo para polvilhar
- Numa panela mĂ©dia, junte o chocolate, o açúcar, o leite e a água. Leve ao fogo mĂ©dio e mexa com uma espátula por cerca de 5 minutos, atĂ© aquecer os lĂquidos e o chocolate derreter. Retire do fogo, acrescente a manteiga em pedaços, o Ăłleo e misture com um batedor para incorporar. Reserve a mistura de lĂquidos na panela para amornar.
- Numa tigela grande misture a farinha, o cacau e o fermento em pó. Adicione a mistura de chocolate morna, mexendo bem com o batedor de arame até ficar liso. Quebre um ovo de cada vez numa tigela pequena e acrescente à massa. Misture bem com o batedor para incorporar – se um ovo estiver estragado você não perde a receita.
- Com uma colher, espalhe o chantilly sobre o bolo frio e sirva a seguir.
👨‍🍳 Modo de Preparo
- Numa tigela grande, coloque o chocolate picado e reserve.
- Leve uma panela média com o creme de leite ao fogo médio. Assim que surgirem as primeiras bolhas de fervura, regue sobre o chocolate picado e mantenha por 2 minutos sem mexer – assim o chocolate derrete por igual sem risco de talhar.
- Com um batedor de arame, misture o chocolate com o creme de leite até derreter. Junte o cacau, passando pela peneira, e mexa bem até dissolver – não se preocupe se sobrarem algumas pintinhas de cacau, elas se dissolvem na hora de bater o chantilly.
- Cubra com filme, em contato com o lĂquido para nĂŁo formar vapor nem uma pelĂcula grossa. Leve para esfriar na geladeira por no mĂnimo 3 horas – o creme de chocolate deve estar bem gelado na hora de bater. Se preferir, prepare no dia anterior.