📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 20 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- Cuscuz de milho com ovo pochê
- Cuscuz paulista de legumes com saladinha de repolho
- 1 xícara (chá) de farinha de milho flocada para cuscuz
- ⅔ de xícara (chá) de água
- ¼ de colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Numa tigela média, misture a farinha de milho com o sal e regue com a água aos poucos, mexendo com uma colher para umedecer — a textura da farinha deve ficar como a de areia molhada, bem úmida. Deixe a farinha hidratar por 10 minutos.
- Solte o cuscuz hidratado com um garfo e nivele com a colher na tigela, mas sem compactar — assim ele fica soltinho. Tampe com um prato e leve para rodar no micro-ondas por 2 minutos.
- Com cuidado, e usando um pano de prato, retire a tigela do micro-ondas, solte o cuscuz com um garfo e adicione a manteiga — ela vai derreter com o calor do cuscuz. Reserve enquanto prepara os ovos.
- 2 ovos em temperatura ambiente
- 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
- 1 xícara (chá) de água
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Separe uma tigela pequena (que comporte cerca de 240 ml) e um pires que possam ir ao micro-ondas –– é importante que a tigela não seja muito grande para que o ovo fique imerso na água e a clara envolva a gema durante o cozimento.
- Sobre outra tigela, coe o ovo numa escumadeira e transfira para um prato. Tempere com uma pitada de sal e de pimenta. Repita o processo com o outro ovo. Sirva a seguir com o cuscuz.
👨🍳 Modo de Preparo
- Numa tigela média, misture a farinha de milho com o sal e regue com a água aos poucos, mexendo com uma colher para umedecer — a textura da farinha deve ficar como a de areia molhada, bem úmida. Deixe a farinha hidratar por 10 minutos.
- Solte o cuscuz hidratado com um garfo e nivele com a colher na tigela, mas sem compactar — assim ele fica soltinho. Tampe com um prato e leve para rodar no micro-ondas por 2 minutos.
- Com cuidado, e usando um pano de prato, retire a tigela do micro-ondas, solte o cuscuz com um garfo e adicione a manteiga — ela vai derreter com o calor do cuscuz. Reserve enquanto prepara os ovos.