📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 40 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- Salada marroquina de cenoura
- 3 cenouras médias (4 xícaras (chá) ralada)
- 2 xícaras (chá) de leite
- ¾ de xícara (chá) de açúcar cristal
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ¼ de xícara (chá) de pistache sem casca
👨🍳 Modo de Preparo
- Lave, descasque e passe as cenouras na parte grossa do ralador. Abra as bagas de cardamomo e bata as sementes no pilão. Pique grosseiramente o pistache.
- Numa panela média, junte o leite, a cenoura ralada, o cardamomo e leve ao fogo alto. Assim que ferver, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando, ou até as cenouras ficarem bem macias e o leite secar.
- Adicione o açúcar, a manteiga e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o líquido da panela secar novamente. Atenção: o doce ainda deve estar úmido. Misture metade do pistache e transfira o doce para uma tigela. Polvilhe com o restante do pistache e deixe esfriar em temperatura ambiente. Sirva a seguir.