📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 10 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- Salada de escarola com pera e molho de queijo azul
- ¼ de xícara (chá) de nozes picadas
- 1 colher (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Corte o barbante e transfira a escarola recheada para a tábua. Corte o maço ao meio, no sentido do comprimento. Tempere com sal e pimenta-do-reino e polvilhe com as nozes picadas. Sirva a seguir. Se quiser, regue com mais um fio de azeite.
👨🍳 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).
- Mantenha o maço de escarola inteiro (não solte as folhas). Encha uma tigela grande com água, segure o maço pela base e mergulhe as folhas sacudindo delicadamente para higienizar - faça esse movimento quantas vezes forem necessárias.
- Corte o queijo meia cura em fatias finas e disponha entre as folhas de escarola, preenchendo as camadas do maço até a base. Enrole com um pedaço grande de barbante para manter as folhas unidas e o maço, bem fechadinho. Dê um nó com as pontas do barbante para fechar.
- Coloque o maço recheado numa assadeira e regue com azeite. Leve ao forno para assar por 10 minutos, até a escarola murchar levemente e o queijo derreter - a escarola deve manter o formato.
- Corte o barbante e transfira a escarola recheada para a tábua. Corte o maço ao meio, no sentido do comprimento. Tempere com sal e pimenta-do-reino e polvilhe com as nozes picadas. Sirva a seguir. Se quiser, regue com mais um fio de azeite.