📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 3 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 colher (sopa) de pimenta calabresa
- ¼ de xícara (chá) de azeite
- ½ colher (sopa) de sal
- azeite a gosto para grelhar
- Lave e seque bem os quiabos – eles devem estar bem secos mesmo, para absorver os sabores do tempero. Numa tigela pequena, misture bem a pimenta calabresa, as raspas de limão, o caldo do limão, o azeite e o sal.
👨🍳 Modo de Preparo
- Numa assadeira pequena coloque dez espetos de bambu pequenos, cubra com água e deixe imersos enquanto prepara os outros ingredientes – isso evita que eles queimem na hora de grelhar.
- Lave e seque bem os quiabos – eles devem estar bem secos mesmo, para absorver os sabores do tempero. Numa tigela pequena, misture bem a pimenta calabresa, as raspas de limão, o caldo do limão, o azeite e o sal.
- Retire os palitos de bambu da água e monte os espetinhos: coloque quatro quiabos por palito, espetando perpendicularmente cada um bem no centro.
- Leve uma grelha de ferro (ou bistequeira) ao fogo alto para aquecer. Pincele o molho, nos dois lados dos quiabos. Quando a grelha estiver bem quente, disponha os espetos na chapa, um ao lado do outro – se não couberem todos de uma vez, divida o preparo em levas. Deixe grelhar por cerca de 3 minutos, de cada lado, ou até que fiquem bem dourados. Sirva a seguir.