📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 12 hora
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 xícara (chá) de feijão-branco
- 3 xícaras (chá) de água
- 1½ colher (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de água
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Leve a panela de pressão (sem a tampa) ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite e junte a cebola. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 5 minutos até dourar. Junte o alho, o tomilho, o louro e mexa por 1 minuto apenas para perfumar.
- Acrescente o tomate pelado (com o líquido), aos poucos, raspando os queimadinhos do fundo da panela - esse processo dá mais sabor ao molho. Tempere com sal e pimenta a gosto, junte o feijão, a água e misture bem. Tampe a panela e aumente o fogo para alto. Quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
- Passado o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe todo o vapor sair antes de abrir a panela. Prove e acerte o sal e a pimenta. Sirva o feijão a seguir com o molho que se formou na panela.
👨🍳 Modo de Preparo
- Coloque o feijão numa peneira e lave sob água corrente. Transfira os grãos para uma tigela e cubra com a água - se algum boiar, descarte.
- Cubra a tigela com um prato e deixe o feijão de molho por 12 horas. Troque a água uma vez neste período - o remolho diminui o tempo de cozimento e elimina as substâncias que deixam o feijão indigesto.
- 1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido)
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto