📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 12 hora
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- Salada italiana de feijão-branco
- 1 xícara (chá) de feijão-preto
- 2 xícaras (chá) de água
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de leite de coco
- ¼ de xícara (chá) de folhas de coentro
- sal a gosto
- Leve uma panela média ao fogo médio. Regue com o azeite, junte a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue até murchar. Acrescente os tomates, o coentro e a cebolinha picados e refogue por mais 5 minutos. Junte duas conchas do feijão cozido (com o caldo à panela), misture e amasse com a espátula - esse purezinho ajuda a engrossar o caldo.
- Misture o restante do feijão cozido (com o caldo), acrescente a linguiça, tempere com sal e deixe cozinhar em fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos, ou até o caldo engrossar. Junte o leite de coco e deixe cozinhar mais 5 minutos antes de servir.
👨🍳 Modo de Preparo
- Coloque o feijão numa peneira e lave sob água corrente. Transfira os grãos para uma tigela e cubra com a água - se algum boiar, descarte.
- Cubra a tigela com um prato e deixe o feijão de molho por 12 horas. Troque a água uma vez neste período - o remolho diminui o tempo de cozimento e elimina as substâncias que deixam o feijão indigesto.
- ½ xícara (chá) de leite de coco
- ¼ de xícara (chá) de folhas de coentro