Focaccia de alecrim com tapenade

📝 Informações da Receita

• Categoria: Novidades
• Dificuldade:
• Rendimento:
• Tempo de preparo: 30 min
• Calorias:

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🧄 Ingredientes

• Farinha de rosca caseira
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Leve 1 ½ xícara (chá) de água ao fogo, apenas para amornar, sem deixar ferver - caso contrário, o calor irá matar o fermento em vez de ativá-lo.
• Junte a metade da água e 1 xícara (chá) de farinha de trigo na tigela com o fermento. Misture bem e regue com o restante da água e junte o azeite. Mexa bem até que a mistura fique lisa. Tampe (com um prato) e deixe descansar por 30 minutos.
• 1¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1¼ de xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 2 colheres (chá) de sal
• Numa tigela grande, misture as farinhas com o sal. Junte o fermento preparado e misture bem com as mãos, até obter uma massa lisa. Nesse ponto, ela fica bem mole, grudando nas mãos.
• Transfira a massa para uma superfície bem enfarinhada e sove por 10 minutos, juntando mais farinha até dar o ponto, que é quando a massa desgruda das mãos.
• 1 colher (chá) de sal grosso
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Numa assadeira antiaderente de cerca de 30 x 25 cm, espalhe 1 colher (sopa) de azeite.
• Distribua uniformemente os ramos de alecrim e regue com o azeite restante. Com a ponta do dedo, espalhe mais um pouco de azeite nos raminhos de alecrim. Polvilhe com o sal grosso.
• 1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço
• 1 colher (sopa) de alcaparra
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de caldo de limão
• 1 colher (chá) de shoyu (molho de soja)
• folhas de manjericão a gosto

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Leve 1 ½ xícara (chá) de água ao fogo, apenas para amornar, sem deixar ferver - caso contrário, o calor irá matar o fermento em vez de ativá-lo.
2. Numa tigela, misture o fermento com o mel, até ficar liso. Dica: unte com óleo (ou azeite) a colher de sopa para medir o mel, assim ele não fica grudado.
3. Junte a metade da água e 1 xícara (chá) de farinha de trigo na tigela com o fermento. Misture bem e regue com o restante da água e junte o azeite. Mexa bem até que a mistura fique lisa. Tampe (com um prato) e deixe descansar por 30 minutos.