Com o dedão, aperte o centro dos hambúrgueres para fazer um buraquinho — isso ajuda a manter o formato durante o cozimento. Tempere as duas superfícies dos hambúrgueres com sal e pimenta moídos na hora — além de salgar, o sal moído na hora também dá textura aos hambúrgueres.
👨🍳 Modo de Preparo
Retire as carnes da geladeira 10 minutos antes de preparar os hambúrgueres – assim, depois de feitos na Air Fryer, eles ficam mais tostadinhos.
Numa tigela, misture as carnes moídas com as mãos. Para modelar os hambúrgueres: forme uma bola e achate levemente sem compactar — se apertar muito, o hambúrguer não fica tão suculento. Ajeite a lateral do hambúrguer com a mão para a borda ficar retinha — o disco deve ter cerca de 2,5 cm de altura.
Com o dedão, aperte o centro dos hambúrgueres para fazer um buraquinho — isso ajuda a manter o formato durante o cozimento. Tempere as duas superfícies dos hambúrgueres com sal e pimenta moídos na hora — além de salgar, o sal moído na hora também dá textura aos hambúrgueres.
Preaqueça a Air Fryer da linha Electrolux por Rita Lobo a 200 ºC e programe para assar por 10 minutos.
Pincele os dois lados dos hambúrgueres com azeite. Coloque um hambúrguer ao lado do outro no cesto da Air Fryer, com o buraquinho para cima. Na metade do tempo (após 5 minutos), abra o cesto e vire os hambúrgueres com uma espátula. Pincele um pouco mais de azeite na superfície da carne e deixe terminar de assar.
Transfira os hambúrgueres prontos para um prato e deixe descansar por 2 minutos antes de servir — assim os sucos da carne se redistribuem e eles ficam mais suculentos. Eles ficam uma delícia servidos com molho de queijo azul.
