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Lasanha de berinjela com ricota

Lasanha de berinjela com ricota

📝 Informações da Receita

  • Categoria: Novidades
  • Dificuldade:
  • Rendimento:
  • Tempo de preparo: 4 min
  • Calorias:

🧄 Ingredientes

  • Lasanha de salmĂŁo com molho de raiz-forte
  • 1 talo de salsĂŁo (½ xĂ­cara (chá) picado)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 pitada de pimenta calabresa
  • sal a gosto
  • Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho. Lave, seque e corte o salsĂŁo em cubinhos – vocĂŞ pode reservar as folhas no congelador para uma prĂłxima receita.
  • Leve uma panela mĂ©dia ao fogo mĂ©dio. Quando aquecer, regue com o azeite, adicione a cebola e tempere com uma pitada de sal. Refogue por cerca de 4 minutos, ou atĂ© começar a dourar. Junte o salsĂŁo e refogue por 2 minutos atĂ© murchar. Acrescente o alho, a pimenta calabresa e mexa por 1 minuto para perfumar.
  • Junte o tomate pelado (com o lĂ­quido) e misture bem. Tempere com 1 colher (chá) de sal, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando, atĂ© formar um molho encorpado. Adicione as folhas de manjericĂŁo, desligue o fogo e reserve.
  • 400 g de ricota (cerca de 2 xĂ­caras (chá) esfarelada)
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • noz-moscada na hora a gosto
  • sal e pimenta-do-reino moĂ­da na hora a gosto
  • Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte Ă  ricota – se um estiver estragado vocĂŞ nĂŁo perde a receita. Adicione o leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Mexa bem com um batedor de arames para incorporar os ingredientes. Reserve.
  • ½ xĂ­cara (chá) de queijo parmesĂŁo ralado fino

👨‍🍳 Modo de Preparo

  1. Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho. Lave, seque e corte o salsão em cubinhos – você pode reservar as folhas no congelador para uma próxima receita.
  2. Leve uma panela média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, adicione a cebola e tempere com uma pitada de sal. Refogue por cerca de 4 minutos, ou até começar a dourar. Junte o salsão e refogue por 2 minutos até murchar. Acrescente o alho, a pimenta calabresa e mexa por 1 minuto para perfumar.
  3. Junte o tomate pelado (com o líquido) e misture bem. Tempere com 1 colher (chá) de sal, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando, até formar um molho encorpado. Adicione as folhas de manjericão, desligue o fogo e reserve.