📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 20 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- Atum fresco em crosta picante e salada
- 1 xícara (chá) de arroz integral
- 2½ xícaras (chá) de água
- ½ colher (chá) de sal
- Quando ferver, adicione o arroz, tempere com o sal e misture. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que o arroz esteja cozido e tenha absorvido toda a água. Transfira para uma tigela e reserve.
- sal a gosto
- ½ xícara (chá) de vinho branco
- 1 colher (sopa) de azeite
- Tempere os filés de pescada com sal a gosto. Numa tábua, corte cada filé ao meio, no sentido do comprimento, formando duas tiras. Junte a ponta de uma com a ponta da outra, formando uma tira bem longa. Enrole a tira sobre si mesma para fazer uma roseta e prenda com palitos de dente. Repita com os outros filés.
- 1 xícara (chá) de chutney de manga
- Aos poucos, regue o arroz com o caldo que se formou na frigideira, misturando com uma colher - ele deve ficar caldoso, mas sem excesso de líquido.
- No centro de cada prato, coloque algumas colheradas de arroz integral. Posicione uma ou duas rosetas de peixe sobre o arroz, duas colheradas de chutney de manga e polvilhe com folhas de coentro. Sirva a seguir.
👨🍳 Modo de Preparo
- Numa panela pequena, leve a água ao fogo alto.
- Quando ferver, adicione o arroz, tempere com o sal e misture. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que o arroz esteja cozido e tenha absorvido toda a água. Transfira para uma tigela e reserve.
- 6 filés de pescada branca (cerca de 600 g)
- ½ xícara (chá) de vinho branco