Pesto de coentro com amendoim

📝 Informações da Receita

• Categoria: Novidades
• Dificuldade:
• Rendimento:
• Tempo de preparo:
• Calorias:

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🧄 Ingredientes

• ⅔ de xícara (chá) de folhas de coentro
• ¼ de xícara (chá) de amendoim torrado sem pele nem sal
• ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• ½ xícara (chá) de azeite
• sal a gosto
• No mini-processador de alimentos, coloque todos os ingredientes e bata até triturar bem. Prove e tempere com sal – cuidado, alguns queijos podem ser mais salgados do que outros.

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Lave e seque as folhas de coentro. Descasque o dente de alho.
2. No mini-processador de alimentos, coloque todos os ingredientes e bata até triturar bem. Prove e tempere com sal – cuidado, alguns queijos podem ser mais salgados do que outros.
3. Transfira para um pote de vidro e cubra com uma camada fina de azeite – isso evita que o pesto oxide e escureça. Tampe e armazene na geladeira por até 15 dias ou no congelador por até 3 meses. Sirva com peixes, aves, macarrão, legumes assados ou grelhados.