📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 5 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ colher (chá) de fermento em pó
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite
- ⅓ de xícara (chá) de água
- farinha de trigo para polvilhar a bancada
- Numa tigela média, misture a farinha com o fermento e o sal. Abra um buraco no centro e adicione a água e o azeite. Comece misturando com o dedo indicador, do centro para fora, pra farinha absorver os líquidos. Transfira a massa pra bancada levemente enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até ficar lisa — evite polvilhar muita farinha na bancada, pois a massa pode ficar dura e ressecada.
- 2 colheres (sopa) de passata de tomate
- ¼ de colher (chá) de orégano seco
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de azeite
- ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
- folhas de manjericão a gosto para servir
- Numa tigela, misture a passata com o orégano, o azeite e 1 pitada de sal. Lave, seque e corte os tomates ao meio, no sentido da largura.
- Polvilhe a bancada com um pouco de farinha e, com as mãos, abra uma porção da massa até formar um disco de 16 cm de diâmetro — vá apertando a massa na bancada com as pontas dos dedos pra deixar a bordinha mais alta e esticando a massa com as duas mãos para abrir a circunferência do disco.
- Transfira a massa para um disco de papel próprio para assar na Air Fryer (se preferir, use papel-manteiga cortado) — assim fica mais fácil colocar a massa no cesto, sem perder o formato. Com um garfo, faça furos em toda a massa, exceto na borda, para o disco não estufar ao pré-assar.
👨🍳 Modo de Preparo
- Numa tigela média, misture a farinha com o fermento e o sal. Abra um buraco no centro e adicione a água e o azeite. Comece misturando com o dedo indicador, do centro para fora, pra farinha absorver os líquidos. Transfira a massa pra bancada levemente enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até ficar lisa — evite polvilhar muita farinha na bancada, pois a massa pode ficar dura e ressecada.
- Enrole a massa num cilindro e, com a faca ou espátula de padeiro, divida em 2 pedaços iguais. Modele os pedaços em bolinhas e cubra com um pano de prato úmido ou plástico filme para não ressecar. Deixe a massa descansar enquanto prepara o molho e os ingredientes da cobertura — cerca de 10 minutos são suficientes para o glúten relaxar e a massa ficar mais fácil de abrir.
- 2 colheres (sopa) de passata de tomate
- ¼ de colher (chá) de orégano seco
- 2 muçarelas de búfala grandes (cerca de 65 g cada)
- ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
- folhas de manjericão a gosto para servir