📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 30 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- Ensopado de quiabo com cuscuz de milho e ovo frito
- Salada de feijão-fradinho com quiabo
- 1 colher (chá) de gengibre ralado (um pedaço de cerca de 2 cm)
- 2 colheres (chá) de fubá
- ½ colher (chá) de farinha de trigo
- ½ colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de semente de coentro em pó
- ¼ de colher (chá) de pimenta-de-caiena
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal a gosto
- Numa tigela grande, misture o azeite com o gengibre, o alho, o cominho, o coentro, a pimenta-de-caiena e uma pitada de sal. Adicione os quiabos e misture bem para envolver toda a superfície com os temperos. Junte a farinha de trigo, o fubá e misture novamente.
👨🍳 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).
- Coloque os quiabos numa tigela, cubra com água e lave bem. Seque os quiabos com um pano de prato — quanto mais sequinhos estiverem, mais crocantes vão ficar depois de assar. Corte cada quiabo ao meio no sentido do comprimento.
- Numa tigela grande, misture o azeite com o gengibre, o alho, o cominho, o coentro, a pimenta-de-caiena e uma pitada de sal. Adicione os quiabos e misture bem para envolver toda a superfície com os temperos. Junte a farinha de trigo, o fubá e misture novamente.
- Transfira os quiabos para uma assadeira grande, de preferência antiaderente, deixando espaço entre cada metade — não se preocupe se os pedaços se sobrepuserem um pouco, pois o quiabo murcha bastante ao assar. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, até dourar — na metade do tempo, dê uma mexida para assarem por igual. Sirva a seguir.