📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 20 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite Andorinha
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Adicione os ramos de manjericão, regue com o azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture com as mãos para envolver todos os pedaços no azeite e distribua os gomos na assadeira, com a parte da pele voltada para baixo — assim ela não se solta ao assar.
- 2 xícaras (chá) de arroz para risoto (arbóreo)
- 1 xícara (chá) de passata de tomate
- ½ xícara (chá) de vinho tinto
- 2 colheres (sopa) de azeite Andorinha
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ⅔ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- folhas de manjericão variadas (comum, basilicão, miúdo e roxo) a gosto
- Leve uma panela grande ao fogo médio para aquecer. Regue com o azeite e refogue a cebola com uma pitada de sal até murchar. Acrescente o alho e misture por 1 minuto. Junte o arroz e refogue por 3 minutos para envolver bem os grãos no azeite. Tempere com sal e pimenta — lembre-se de que o caldo caseiro não leva sal!
- Sirva a seguir com os tomates assados, a muçarela de búfala rasgada, as folhas de manjericão, pimenta-do-reino e azeite a gosto.
👨🍳 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).
- Lave, seque e corte os tomates em quartos no sentido do comprimento. Transfira os tomates para o centro de uma assadeira grande, de preferência antiaderente.
- Adicione os ramos de manjericão, regue com o azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture com as mãos para envolver todos os pedaços no azeite e distribua os gomos na assadeira, com a parte da pele voltada para baixo — assim ela não se solta ao assar.
- Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até que os tomates estejam macios. Reserve.