📝 Informações da Receita
- Categoria: Saladas
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 40 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- Salada morna de beterraba com pimentão e nozes
- Salada de beterraba, cebola-roxa e balsâmico
- Salada de beterraba com tahine
- Salada de macarrão com molho de beterraba e sardinha (reaproveitamento)
- ½ xícara (chá) de queijo feta
- 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal a gosto
- granola de frigideira a gosto para servir
👨🍳 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média)
- Com uma escova de legumes, lave bem as cascas da beterraba sob água corrente. Corte um pedaço de papel alumínio grande e coloque numa assadeira com a parte brilhante para cima. Disponha as beterrabas inteiras e com a casca sobre o papel, levante as extremidades e feche as pontas para formar uma trouxinha bem vedada — assim as beterrabas assam sem perder a umidade.
- Leve a assadeira ao forno para assar por 40 minutos, até que as beterrabas estejam assadas mas ainda firmes – espete com a pontinha de uma faca para verificar.Retire a assadeira do forno e atenção: cuidado na hora de abrir a trouxinha para não se queimar com o vapor quente. Deixe a beterraba amornar o suficiente para conseguir manusear.
- Descasque as beterrabas e corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento. Fatie cada metade em 4 gomos e corte os gomos ao meio, na diagonal.
- Transfira os pedaços de beterraba para uma tigela, tempere com o vinagre, o azeite e sal. Acrescente as folhas de endro e misture bem. Sirva com o queijo feta esfarelado e granola a gosto.