📝 Informações da Receita
- Categoria: Saladas
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 10 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- Salada de bacalhau com feijão-fradinho e banana-da-terra
- 1½ xícara (chá) de feijão-fradinho cozido (sem caldo)
- 250 g de bacalhau dessalgado, desfiado e congelado
- 1 xícara (chá) de tomate sweet grape
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ¼ de xícara (chá) de salsinha fresca
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Descasque e corte uma cebola em cubos médios. Lave, seque e corte os tomates ao meio. Lave, seque e pique a salsinha grosseiramente.
- Leve uma frigideira ao fogo médio, regue com 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola até dourar. Desligue o fogo.
- Escorra a água do bacalhau, transfira as lascas para a frigideira e misture com as cebolas douradas. Adicione o feijão fradinho (sem caldo) e os tomates. Regue com o azeite restante, o caldo de limão e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
- Transfira para uma saladeira e finalize com a salsinha picada. Sirva a seguir em temperatura ambiente ou leve para esfriar na geladeira.
👨🍳 Modo de Preparo
- Leve ao fogo alto uma panela média com água para ferver. Junte o bacalhau e deixe que ele descongele e cozinhe ao mesmo tempo, por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
- Descasque e corte uma cebola em cubos médios. Lave, seque e corte os tomates ao meio. Lave, seque e pique a salsinha grosseiramente.
- Leve uma frigideira ao fogo médio, regue com 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola até dourar. Desligue o fogo.
- Escorra a água do bacalhau, transfira as lascas para a frigideira e misture com as cebolas douradas. Adicione o feijão fradinho (sem caldo) e os tomates. Regue com o azeite restante, o caldo de limão e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
- Transfira para uma saladeira e finalize com a salsinha picada. Sirva a seguir em temperatura ambiente ou leve para esfriar na geladeira.