📝 Informações da Receita
- Categoria: Saladas
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 30 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- Salada de lentilha com cenoura assada na Air Fryer da Rita Lobo
- Salada de lentilha com manga, espinafre e curry
- Salada morna de lentilha com legumes assados e molho de iogurte com tahine
- Salada de lentilha com queijo feta e cebola frita
- Salada de lentilha com couve-flor
- Salada de lentilha com salmão e avocado
- 500 g de lentilha (2 ½ xícaras)
- 2 colheres (sopa) de azeite Andorinha
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
- ½ xícara (chá) de hortelã
- ¼ de xícara (chá) de salsinha
- folhas de salsinha a gosto para servir
- folhas de hortelã a gosto para servir
- Descasque e corte as cebolas em meias-luas finas de 0,5 cm. Lave, seque e pique grosseiramente as folhas de salsinha e hortelã, reserve.
- Acrescente a cebola caramelizada, as ervas picadas e misture delicadamente. Sirva em temperatura ambiente ou mantenha na geladeira até a hora de servir. Decore com folhas de salsinha e hortelã.
- ½ xícara (chá) de azeite Andorinha
- ⅓ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
- 2 colheres (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de cominho
- 1 colher (chá) de sal
👨🍳 Modo de Preparo
- Descasque e corte as cebolas em meias-luas finas de 0,5 cm. Lave, seque e pique grosseiramente as folhas de salsinha e hortelã, reserve.
- Leve uma frigideira grande ao fogo médio para aquecer. Regue com o azeite, adicione a cebola e tempere com uma pitada de sal e de açúcar. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 30 minutos, até as cebolas caramelizarem. Atenção: caso as cebolas comecem a queimar, abaixe o fogo e regue com uma colherada de água para dissolver os queimadinhos. Enquanto isso, cozinhe a lentilha.
- Numa panela grande, coloque a lentilha, cubra com 2,5 litros de água e leve ao fogo alto. Quando ferver, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até os grãos estarem cozidos mas ainda firmes para não desmanchar. Enquanto isso, prepare o molho.
- Assim que estiver cozida, passe a lentilha por uma peneira e deixe escorrer bem a água. Transfira a lentilha ainda morna para uma tigela e regue com o molho – assim ela absorve melhor os sabores.
- Acrescente a cebola caramelizada, as ervas picadas e misture delicadamente. Sirva em temperatura ambiente ou mantenha na geladeira até a hora de servir. Decore com folhas de salsinha e hortelã.