📝 Informações da Receita
- Categoria: Saladas
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 40 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- Salada de lentilha com queijo feta e cebola frita
- Salada de lentilha com cebola caramelizada
- Salada de lentilha com cenoura assada na Air Fryer da Rita Lobo
- Salada de lentilha com couve-flor
- Salada de lentilha com manga, espinafre e curry
- Salada de lentilha com pimentão e coentro
- 2 colheres (chá) de azeite Andorinha
- 1 colher (chá) de sal
- Lave e descasque as beterrabas. Corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento, e cada metade em 5 gomos — assim elas assam mais rápido e saem do forno prontas para a salada.
- Corte um pedaço grande de papel-alumínio e coloque numa assadeira pequena com a parte brilhante para cima. Disponha os gomos de beterraba no centro e tempere com o sal e o azeite. Levante as extremidades do papel e feche as pontas para formar uma trouxinha bem vedada — dessa forma, os gomos assam sem perder a umidade.
- Retire a assadeira do forno e abra a trouxinha com cuidado para não se queimar com o vapor. Deixe os pedaços de beterraba amornar para misturar ao restante da salada.
- 1½ xícara (chá) de lentilha
- ⅓ de xícara (chá) de vinagre balsâmico
- ¼ de xícara (chá) de azeite Andorinha
- 12 ramos de salsinha
- 1½ colher (chá) de sal
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- folhas de salsinha a gosto para servir
- Numa panela grande, coloque a lentilha, cubra com 6 xícaras (chá) de água e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos — as lentilhas devem estar cozidas, mas ainda firmes para não se desmanchar. Enquanto isso, prepare o restante dos ingredientes.
- Lave, seque e pique grosseiramente a salsinha. Numa tigela grande, misture o vinagre balsâmico com o azeite, o sal e pimenta a gosto.
- Escorra a lentilha por uma peneira e passe pela água corrente para cessar o cozimento e amornar. Transfira para a tigela com o molho, junte a salsinha picada e misture delicadamente. Sirva a seguir com a beterraba assada e as folhas de salsinha.
👨🍳 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
- Lave e descasque as beterrabas. Corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento, e cada metade em 5 gomos — assim elas assam mais rápido e saem do forno prontas para a salada.
- Corte um pedaço grande de papel-alumínio e coloque numa assadeira pequena com a parte brilhante para cima. Disponha os gomos de beterraba no centro e tempere com o sal e o azeite. Levante as extremidades do papel e feche as pontas para formar uma trouxinha bem vedada — dessa forma, os gomos assam sem perder a umidade.
- Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, ou até que as beterrabas fiquem macias — espete com a ponta de uma faca para verificar. Enquanto isso, prepare a lentilha.
- Retire a assadeira do forno e abra a trouxinha com cuidado para não se queimar com o vapor. Deixe os pedaços de beterraba amornar para misturar ao restante da salada.