📝 Informações da Receita
- Categoria: Saladas
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 10 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- Salada de feijão-branco
- Salada de legumes grelhados com molho de alcaparras
- Salada de verdes com azeitona, ovo e hortelã
- Salada de agrião com rosbife e molho de raiz-forte
- Salada de macarrão com abobrinha grelhada e molho de hortelã
- Salada de soja com legumes e molho de ervas
- ½ xícara (chá) de uva-passa branca
- ½ xícara (chá) de maionese caseira
- ¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
- 1½ colher (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de sal
- Corte o repolho ao meio e, com um fatiador de legumes (ou mandolim), corte as metades em fatias finas. Transfira para um escorredor e lave bem sob água corrente. Coloque o escorredor sobre uma tigela, tempere o repolho com o sal, o açúcar e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos enquanto separa o restante dos ingredientes – assim o repolho libera o excesso de água e fica mais macio.
- Passados os 10 minutos, pressione o repolho com as mãos para escorrer bem e junte à cenoura. Acrescente a maionese, o vinagre, as uvas-passas e misture bem. Prove e, se necessário, tempere com mais sal. Sirva a seguir.
👨🍳 Modo de Preparo
- Corte o repolho ao meio e, com um fatiador de legumes (ou mandolim), corte as metades em fatias finas. Transfira para um escorredor e lave bem sob água corrente. Coloque o escorredor sobre uma tigela, tempere o repolho com o sal, o açúcar e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos enquanto separa o restante dos ingredientes – assim o repolho libera o excesso de água e fica mais macio.
- Enquanto isso, separe os outros ingredientes. Descasque, passe a cenoura na parte grossa do ralador e transfira para uma tigela.
- Passados os 10 minutos, pressione o repolho com as mãos para escorrer bem e junte à cenoura. Acrescente a maionese, o vinagre, as uvas-passas e misture bem. Prove e, se necessário, tempere com mais sal. Sirva a seguir.