📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 3 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- Salmão agridoce com legumes picantes
- Salmão com brócolis na Air Fryer da Rita Lobo
- Salmão com cuscuz marroquino e salada de laranja
- Salmão assado com páprica, mel e cebola-roxa
- Gravlax de salmão com beterraba
- Salmão no vapor com pimentão chamuscado
- 600 g de filé de salmão sem a pele
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga (cerca de 25 g)
- 1½ colher (chá) de sal
- 5 ramos de salsinha
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Preaqueça o forno a 220 °C (temperatura alta). Retire o salmão da geladeira e mantenha em temperatura ambiente enquanto prepara o restante dos ingredientes.
- Preaqueça o forno a 220 °C (temperatura alta). Retire o salmão da geladeira e mantenha em temperatura ambiente enquanto prepara o restante dos ingredientes.
- Descasque e fatie a cebola em meias-luas de 0,5 cm. Transfira para uma panela pequena, junte a manteiga, o azeite e as raspas de laranja.
- Leve a panela ao fogo médio para a manteiga derreter. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando, até que a cebola fique levemente macia.
- Coloque o salmão no centro de um refratário médio (nós usamos um refratário oval de 29 cm de comprimento), tempere com o sal e pimenta a gosto. Com uma colher, espalhe a cebola na superfície do salmão e regue com a manteiga derretida e o azeite da panela.
- Leve ao forno para assar por 15 minutos — o salmão fica com um tom mais rosado e levemente resistente ao toque; não deixe tempo demais no forno para que o peixe não resseque. Enquanto isso, lave e seque os ramos de salsinha e endro.
👨🍳 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 220 °C (temperatura alta). Retire o salmão da geladeira e mantenha em temperatura ambiente enquanto prepara o restante dos ingredientes.
- Preaqueça o forno a 220 °C (temperatura alta). Retire o salmão da geladeira e mantenha em temperatura ambiente enquanto prepara o restante dos ingredientes.
- Descasque e fatie a cebola em meias-luas de 0,5 cm. Transfira para uma panela pequena, junte a manteiga, o azeite e as raspas de laranja.
- Leve a panela ao fogo médio para a manteiga derreter. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando, até que a cebola fique levemente macia.
- Coloque o salmão no centro de um refratário médio (nós usamos um refratário oval de 29 cm de comprimento), tempere com o sal e pimenta a gosto. Com uma colher, espalhe a cebola na superfície do salmão e regue com a manteiga derretida e o azeite da panela.
- Leve ao forno para assar por 15 minutos — o salmão fica com um tom mais rosado e levemente resistente ao toque; não deixe tempo demais no forno para que o peixe não resseque. Enquanto isso, lave e seque os ramos de salsinha e endro.
- Retire do forno e sirva o peixe com as ervas.