📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 10 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- Papilote de salmão com laranja
- Sanduíche de salmão, cream cheese e rúcula
- Salmão em crosta de ervas com acelga refogada
- Salmão agridoce com legumes picantes
- Salmão assado com páprica, mel e cebola-roxa
- Salmão com crosta de ervas e coalhada seca cítrica
- 1 tranche de salmão com pele (cerca de 200 g)
- 2 colheres (sopa) de vinho branco
- 1 colher (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Corte a cebola em quatro, descasque mas não corte a raiz para ela não se desmanchar. Transfira a tranche para o alumínio e tempere com sal e pimenta-do-reino dos dois lados. Deixe o lado da pele para baixo. Junte a cebola, regue com o azeite e o vinho branco.
- ½ xícara (chá) de cuscuz marroquino
- 1 colher (sopa) de uva-passa branca
- ½ colher (chá) de sal
- ½ colher (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de água
- Leve uma jarra de vidro com ½ xícara (chá) de água para aquecer no micro-ondas por cerca de 1 minuto. Numa tigela, coloque o cuscuz marroquino, misture o sal e as passas.
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Numa tigela, coloque os gomos e esprema o suco do que sobrou da laranja. Regue com um fio de azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Misture as folhas de coentro e sirva a seguir.
- Num prato, coloque o cuscuz marroquino e a tranche de salmão por cima. Regue com o líquido que ficou no papilote.
- Disponha a saladinha de laranja pelo prato e regue tudo com o molho que se formou. Sirva.
👨🍳 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média).
- Num prato, coloque uma folha de papel-alumínio de cerca de 50 cm de comprimento (isso ajuda a montar a trouxinha). Pincele o centro com azeite para o peixe não grudar.
- Corte a cebola em quatro, descasque mas não corte a raiz para ela não se desmanchar. Transfira a tranche para o alumínio e tempere com sal e pimenta-do-reino dos dois lados. Deixe o lado da pele para baixo. Junte a cebola, regue com o azeite e o vinho branco.
- Levante as extremidades do papel-alumínio e vá fechando as pontas para formar uma trouxinha bem vedada - assim os líquidos não vazam. Ela deve ficar alta para o vapor circular e cozinhar o peixe por igual. Transfira para uma assadeira e leve ao forno preaquecido para assar por 10 minutos.