📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 10 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- ¼ de xícara (chá) de nozes
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Lave e seque o pimentão. Acenda a chama média de uma boca do fogão. Com a pinça, segure e aproxime o pimentão da chama. Assim que começar a tostar, gire o pimentão para queimar toda a casca por igual - isso deixa o legume com um leve sabor defumado e facilita na hora de descascar.
- Transfira o pimentão para uma tigela e cubra com filme. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para abafar e a casca desprender. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
- Numa tábua, pique as nozes grosseiramente. Numa tigela, esfarele as fatias de ricota com um garfo (se preferir, esfarele com as mãos).
- Descasque o pimentão passando o lado contrário da lâmina de uma faquinha delicadamente sobre o legume - mergulhe a faquinha numa tigela com água para limpar. Corte ao meio, descarte o cabo e as sementes. Fatie cada metade em tiras finas.
- Para montar as tartines: com um garfo, amasse e espalhe 1 filé de anchova em cada fatia de pão. Cubra a fatia com ricota, disponha ¼ das tiras de pimentão e salpique com nozes. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva a seguir.