Numa tigela, junte o amido de milho e o açúcar às gemas. Misture bem com um batedor de arame até ficar liso. Aos poucos, de concha em concha, acrescente metade do leite quente, mexendo bem entre cada adição. Esse processo é importante para que as gemas não cozinhem - por isso o leite quente não deve ser adicionado de uma só vez.
⅔ de xícara (chá) de geleia de laranja (cerca de 200 g)
1½ colher (sopa) de licor de laranja
castanha-de-caju picada a gosto
raspas de chocolate amargo a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
Coloque o leite numa panela pequena e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo - cuidado para não deixar o leite derramar!
Numa tigela, junte o amido de milho e o açúcar às gemas. Misture bem com um batedor de arame até ficar liso. Aos poucos, de concha em concha, acrescente metade do leite quente, mexendo bem entre cada adição. Esse processo é importante para que as gemas não cozinhem - por isso o leite quente não deve ser adicionado de uma só vez.
Transfira a mistura de leite e gemas de volta à panela. Mantenha em fogo baixo e mexa com o batedor de arame por cerca de 3 minutos até engrossar. Desligue o fogo e transfira para uma tigela. Com o creme ainda quente, inicie a montagem da sobremesa.
