📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 3 porções
- Tempo de preparo: 40 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 xícara de farinha panko (60 gramas)
- ½ colher de sopa de páprica defumada
- ½ colher de sopa de orégano
- ½ colher de chá de sal (ou a gosto)
- ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
👨🍳 Modo de Preparo
- Lave a casca da abobrinha, sob água corrente, esfregando levemente a superfície com as mãos ou utilizando uma escovinha para legumes. Seque bem para evitar o excesso de umidade durante o preparo e separe os outros ingredientes para começar a receita;
- Com uma faca afiada, remova as pontas da abobrinha. Corte a abobrinha em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura - tente fazer as fatias uniformes para assarem de maneira homogênea. Descasque e pique fino o alho;
- Em um recipiente, coloque o azeite, o alho picado, a mostarda, a páprica doce, sal e pimenta-do-reino. Misture para incorporar os ingredientes e adicione a água, mexa novamente. Unte uma forma com azeite ou forre com papel-manteiga e preaqueça o forno a 220ºC;
- Em outro recipiente, coloque os ingredientes do empanado, comece pela farinha de rosca e adicione a páprica, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino, misture levemente;
- Com a ajuda de um garfo, mergulhe uma rodela de abobrinha por vez para evolver ambos os lados na mistura com o azeite;
- Escorra o excesso e coloque a fatia no recipiente com a farinha de rosca temperada. Pressione levemente para a mistura grudar bem na superfície da abobrinha;
- Transfira a abobrinha empanada para a assadeira e deixe um espaço entre cada uma - evite sobrepor as fatias, pois isso pode dificultar que fiquem crocantes, se necessário, use mais de uma forma ou asse em levas. Repita com o restante;
- Regue levemente as abobrinhas com um fio de azeite para mais crocância. Leve ao forno e deixe assar por cerca de 30 minutos ou até que fiquem douradas. Na metade do tempo, vire os pedaços com uma espátula, para dourar ambos os lados;
- Retire as abobrinhas do forno com cuidado e deixe as abobrinhas descansarem por 2 minutos antes de servir;
- Está pronto, aproveite com seus amigos e família!