📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 5 porções
- Tempo de preparo: 60 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz (agulhinha)
- Água (para pré cozinhar o arroz)
- Sal a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 500 gramas de carne seca (desfiada e dessalgada)
- Salsinha picada a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- 150 gramas de manteiga
- 100 gramas de queijo parmesão
- Folhas de agrião hidropônico para finalizar
👨🍳 Modo de Preparo
- Reúna os ingredientes do caldo;
- Separe o que precisar para o arroz;
- Separe os legumes do caldo, higienize-os e pique grosseiramente;
- Transfira para uma panela grande, despeje a água, leve para o fogo baixo e deixe cozinhar por 40 minutos (não deixe ferver);
- Em outra panela, coloque o arroz, o sal, cubra com água e deixe cozinhar por 5 minutos;
- Descarte a água e escorra o arroz em água fria para parar o cozimento. Reserve;
- Em uma frigideira, esquente o azeite e frite a carne seca até ficar bem crocante;
- Adicione a salsinha, a cebolinha, misture e reserve;
- Em outra panela, coloque o arroz pré-cozido, o caldo de legumes e deixe cozinhar, no fogo baixo, até secar um pouco da água;
- Gradualmente vá acrescentando a manteiga e mexa sem parar;
- Continue mexendo o arroz até ele ficar cozido (vá colocando a água do caldo conforme ela for secando, como se fosse um risoto), cerca de 10 minutos;
- Quando o arroz estiver cozido, junte o parmesão, a salsinha, a cebolinha e misture bem até incorporar;
- Desligue o fogo, coloque a carne seca por cima do arroz e decore com folhas de agrião;
- Agora é só servir. Bom apetite