- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 5 porções
- Tempo de preparo: 70 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 e ½ xícara de chá de proteína de soja em pedaços
- Água quente para hidratar
- Alho em pó a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Orégano a gosto
- 1 colher de sopa de shoyu
- 2 colheres de sopa de manteiga vegana
- Azeite de oliva a gosto
- 1 cebola grande em fatias
- 1 cenoura em fatias
- 250 gramas de cogumelos picados
- Tomilho a gosto
- Salsinha a gosto
- Louro a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 1 e ½ xícara de chá de vinho tinto seco
- 2 a 3 xícaras de chá de caldo de legumes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Deixe a proteína de soja hidratando na água quente com alho em pó, páprica defumada, orégano e shoyu por 30 minutos.
- Passado o tempo, escorra a proteína, esprema bem e reserve.
- Em uma panela, aqueça 1 colher de manteiga com um fio de azeite, doure a cebola e a cenoura, retire e reserve.
- Na mesma panela, coloque a outra colher de manteiga, mais azeite, os cogumelos, o tomilho, a salsinha e o louro.
- Frite tudo até dourar bastante, então transfira para um recipiente e reserve também.
- Junte o alho e a soja na panela e refogue até ficar bem dourado, mexendo sempre para não grudar no fundo.
- Acrescente a farinha, mexa bastante e, em seguida, misture a pasta de tomate e o vinho até incorporar.
- Adicione 2 xícaras de caldo de legumes, mexa e coloque a cebola, a cenoura e os cogumelos.
- Se estiver muito consistente, junte o restante do caldo de legumes.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, cozinhe por mais 30 minutos e está pronto.
- Agora é só servir! Bom apetite.