📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 70 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 500 gramas de mandioca crua
- 3 ovos grandes (180 gramas)
- ½ xícara de chá de óleo (120 ml)
- 1 xícara de chá de água (240 ml)
- 1 e ½ xícara de chá de açúcar (300 gramas)
- 100 gramas de coco em flocos
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
- ¼ de colher de chá de sal (ou a gosto)
- Óleo e amido de milho para untar a forma
👨🍳 Modo de Preparo
- Retire os ingredientes da geladeira 30 minutos antes, para ficarem em temperatura ambiente. Unte uma forma redonda de 24 cm de diâmetro com óleo e polvilhe amido de milho. Preaqueça o forno a 180ºC e junte os ingredientes na bancada;
- Descarte os fiapos do interior das mandiocas e corte-as em cubos pequenos. Reserve. Quebre os ovos, um de cada vez, em um recipiente pequeno antes de transferir para o liquidificador - assim, se algum estiver estragado, você não compromete a receita toda;
- Adicione o óleo, a água, o açúcar e a mandioca picada. Bata por 4 minutos, até formar uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente o coco em flocos e o sal, e bata por mais 2 minutos. Por último, junte o fermento e bata rapidamente, por 20 segundos, apenas para incorporar;
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 65 minutos, ou até dourar levemente. Se fizer o teste do palito, ele deve sair levemente sujo – isso é normal, já que este bolo tem uma massa úmida e cremosa;
- Retire o bolo do forno e espere amornar;
- Depois, desenforme em um prato grande, ou boleira, e sirva!