📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 12 porções
- Tempo de preparo: 72 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 xícara de chá de tapioca granulada (170 gramas)
- ½ xícara de chá de açúcar (100 gramas)
- 1 xícara de chá de leite fervente (240 ml)
- 1 xícara de chá de água (240 ml)
- 3 ovos
- 1 caixa de leite condensado (396 gramas)
- ½ xícara de chá de farinha de trigo ou amido de milho (70 gramas)
- 1 xícara de chá de coco ralado (50 gramas)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
👨🍳 Modo de Preparo
- Reúna os ingredientes e organize sua bancada! Ferva o leite para utilizá-lo na receita;
- Numa tigela grande, coloque a tapioca granula e adicione o leite fervente com a água, misturando bem para hidratar. Deixe repousar por cerca de 30 minutos;
- Enquanto isso, quebre os ovos em outro recipiente e bata com auxílio de um fouet (batedor de arame) até ficarem homogêneos;
- Com a tapioca já hidratada, incorpore os ovos batidos à mistura. Acrescente também o açúcar e misture tudo muito bem;
- Adicione o leite condensado, o coco ralado e a farinha de trigo (ou amido de milho), mexendo bem até a massa ficar uniforme;
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente até incorporar;
- Unte uma forma média redonda de furo central com 24 cm de diâmetro, pode ser com margarina e enfarinhe com farinha de trigo, ou com desmoldante. Transfira a massa;
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até dourar levemente;
- Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar e sirva com um café quentinho!