📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 40 porções
- Tempo de preparo: 60 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 395 gramas de leite condensado (com 6 a 8% de gordura)
- 200 gramas de creme de leite (com no mínimo 17% de gordura)
- 20 gramas de chocolate em pó 50% cacau
- 80 gramas de cobertura de chocolate ao leite em gotas
- Granulado/confeito de chocolate belga (de alta qualidade)
👨🍳 Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes;
- Em uma panela, coloque o leite condensado e o chocolate em pó. Misture até o chocolate dissolver bem;
- Adicione o creme de leite e leve ao fogo alto, mexendo sem parar (passe para o fogo médio quando o brigadeiro começar a engrossar);
- Assim que começar a engrossar, desligue o fogo e acrescente a cobertura em gotas;
- Misture, ligue o fogo novamente, em fogo baixo, e mexa até o brigadeiro desgrudar completamente do fundo da panela;
- Desligue o fogo e, com o auxílio de um fouet, mexa bem para desmanchar os gruminhos;
- Passe o brigadeiro para um prato forrado com plástico filme;
- Embrulhe a massa do brigadeiro no plástico filme (deixe ele bem aderente e sem bolhas de ar) e leve para descansar por, no mínimo, 6 horas (pode ser na geladeira);
- Desembrulhe a massa e mexa um pouco com ela (como se fosse sovar na mão);
- Pegue uma pequena porção, molde uma bolinha e passe no granulado. Repita o processo com o restante da massa;
- Agora é só servir. Bom apetite!