Antes de começar, separe todos os ingredientes! Descasque as batatas para facilitar o cozimento e garantir um purê lisinho;
Aqueça uma panela com água o suficiente para cobrir as salsichas. Cozinhe por cerca de 5 minutos, apenas para aquecer e tirar o sabor de conserva. Escorra e reserve;
Pegue as batatas descascadas, envolva cada uma com papel-toalha umedecido em água e coloque em um prato. Leve ao micro-ondas em intervalos de 4 minutos, até ficarem macias;
Transfira as batatas cozidas para uma tigela. Acrescente a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino, amassando com um garfo até formar um purê cremoso e sem pedaços grandes;
Corte os pães ao meio, com cuidado para não separar as partes completamente. Espalhe uma camada generosa de purê no interior de cada pão, usando uma colher para nivelar;
Acrescente 1 colher de sopa de maionese por pão e em seguida, coloque a salsicha cortada ao meio;
Adicione o molho de tomate sobre as salsichas, para um interior mais úmido e saboroso. Finalize com uma camada de batata palha, para trazer uma textura crocante;
Feche os pães e envolva cada um deles com 2 fatias de mussarela, cobrindo a superfície ao máximo para facilitar o gratinado;
Aqueça uma misteira (sanduicheira) ou frigideira antiaderente. Caso use a frigideira, coloque o lanche dentro e pressione com uma tampa ou prato resistente;
Deixe dourar por 3 a 5 minutos, até o pão ficar bem tostado e a mussarela derreter formando uma casquinha;
Retire com cuidado e está pronto! Sirva bem quentinho, é perfeito para um lanche reforçado nos finais de semana, com amigos ou família.
