📝 Informações da Receita
- Categoria: Sopas e caldos
- Dificuldade:
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de preparo: 50 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- ½ abóbora cabotiá limpa
- 1 cenoura
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho triturados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1,5L de caldo de legumes
- 2 folhas de louro
- 150 gramas de queijo gorgonzola
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola na manteiga.
- Acrescente a cenoura e abóbora picadas em cubos.
- Cubra com caldo de legumes.
- Tempere com sal e as folhas de louro.
- Deixe cozinhar até os legumes ficarem bem macios.
- Remova a folha de louro e leve tudo ao liquidificador.
- Bata bem até ficar homogêneo. Se necessário, coloque mais caldo.
- Volte para a panela e cozinhe em fogo médio até engrossar.
- Amasse o queijo gorgonzola e salpique no caldo.
- Agora é só servir. Bom apetite.