📝 Informações da Receita
- Categoria: Sopas e caldos
- Dificuldade:
- Rendimento: 6 porções
- Tempo de preparo: 30 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 300 gramas de patinho moído
- 500 gramas de batata
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 litro de água
- 1 cebola
- 1 tomate
- 3 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 2 colheres de chá de sal
- ½ colher de chá de açafrão
- ¼ colher de chá de pimenta-do-reino
👨🍳 Modo de Preparo
- Organize sua bancada! Descasque e pique a cebola e o alho em cubinhos. Descasque as batatas e corte em 4 partes. Pique finamente o cheiro verde e o tomate em cubinhos;
- Em uma panela, cozinhe as batatas até que fiquem bem macias ao espetar com garfo;
- Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela maior. Refogue a cebola e o alho até que dourem bem;
- Adicione a carne moída, o sal, a pimenta, o açafrão e o tomate. Mexa e refogue até que a carne moída cozinhe. Não precisa deixar a água secar completamente, assim a carne mantém sua suculência;
- Coloque as batatas já macias, com a água do cozimento, para bater em um liquidificador. Se seu liquidificador não for muito grande, divida esse passo em etapas;
- Quando o creme de batatas estiver liso e homogêneo, despeje na panela junto ao refogado. Misture e deixe apurar por 3 minutos ou até que fique encorpado;
- Se considerar que engrossou demais, adicione um pouco de água ao preparo. Prove e ajuste o sal e pimenta. Finalize com cheiro-verde e mexa;
- Desligue o fogo e sirva seu caldo bem quentinho! Torradinhas ou pães são boas opções de acompanhamentos. Aproveite!