📝 Informações da Receita
- Categoria: Sopas e caldos
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 117 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1,2 kg de ossos de tutano de boi
- 2 xícaras de chá de cebola picada (145 gramas)
- 1 xícara de chá de cenoura picada (260 gramas)
- ½ xícara de chá de alho-poró picado. (40 gramas)
- 45 gramas de gengibre descascado
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 litros de água
- 1 e ½ colher de sopa de sal (ou a gosto)
👨🍳 Modo de Preparo
- Lave bem os vegetais para fazer essa receita saudável de caldo de ossos. Fatie o gengibre em lâminas bem finas e pique a cebola, o alho-poró e a cenoura em pedaços pequenos. Junte os demais ingredientes do caldo;
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue os ossos de tutano por cerca de 5 minutos, mexendo para não grudar no fundo;
- Acrescente a cebola, a cenoura e o gengibre. Misture tudo e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo às vezes enquanto refoga;
- Adicione a água, o alho-poró e tempere com sal. Leve a panela semitampada ao fogo baixo. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora e 30 minutos;
- Após cozinhar, peneire o caldo usando um pano de prato limpo, ou um coador de voal. Se não for utilizar no momento, reserve o caldo em um pote com tampa;
- Está prontinho! Agora é só degustar essa caldinho cheio de colágeno. Você pode deixar na geladeira para consumir quando preferir.