📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 12 porções
- Tempo de preparo: 70 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 500 gramas de canjica branca
- 1,5 litros de água
- 1 litro de leite integral
- 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de chá de coco ralado (50 gramas)
- 2 ramas de canela em pau
- 6 cravos-da-índia em flor
- Canela em pó para finalizar
👨🍳 Modo de Preparo
- Separe os ingredientes para fazer uma deliciosa canjica com leite condensado!
- Em uma tigela, coloque a canjica com a água e deixe de molho por cerca de 24 horas - isso ajuda a diminuir o tempo de cozimento. Depois, transfira a canjica com a água para uma panela de pressão, tampe e leve ao fogo baixo. Após pegar pressão, cozinhe por 35 minutos, ou até os grãos ficarem macios;
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Abra a panela, verifique se os grãos estão macios (caso não esteja, volte para a pressão por mais 5 a 10 minutos) e transfira para uma panela grande;
- Adicione o leite, o leite condensado, leite de coco, o coco ralado, a canela em pau e os cravos-da-índia. Misture bem e, em fogo médio, deixe a canjica cozinhar e reduzir até ficar mais cremosa (cerca de 20 minutos)
- Prove a canjica e, se necessário, acrescente mais leite condensado (½ caixinha) ou açúcar (cerca de 3 colheres de sopa) para deixar mais docinha. Cozinhe por mais uns 3 a 5 minutos para incorporar;
- Agora é só aproveitar! Você pode servir a canjica quentinha ou levar à geladeira para gelar e ficar ainda mais cremosa. Na hora de servir, salpique canela em pó a gosto.