📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de preparo: 60 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 fio de azeite
- 1 cebola
- 1 dente de alho grande
- 2 latas de tomate pelado (400 gramas)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Pique os dentes de alho em fatias finas e a cebola em cubinhos;
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho. Acrescente o espinafre, tampe e deixe cozinhar até murchar completamente;
- Passe o espinafre refogado por uma peneira, pressionando bem com uma colher para retirar o excesso de água;
- Corte o espinafre em porções menores e transfira para uma tigela;
- Junto do espinafre, acrescente a ricota, o parmesão ralado, um fio de azeite e sal a gosto. Misture bem e reserve;
- Enquanto isso, prepare o molho. Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente;
- Adicione o tomate pelado e tempere com sal e pimenta a gosto. Dê uma leve misturada e finalize com folhas de manjericão. Deixe cozinhar por aproximadamente 12 minutos em fogo baixo, ou até o molho ficar encorpado;
- Cozinhe o conchiglione conforme as instruções da embalagem, de forma que eles fiquem al dente. Escorra e reserve;
- Em uma travessa, espalhe uma camada do molho no fundo;
- Recheie cada conchiglione com a mistura de espinafre e ricota, e disponha-os sobre o molho;
- Cubra com o restante do molho e finalize com parmesão ralado por cima. Leve ao forno preaquecido a 200 °C, por cerca de 20 minutos, até gratinar;
- Sirva logo em seguida!