📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 6 porções
- Tempo de preparo: 60 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 couve-flor grande ou 2 pequenas (aproximadamente 500 gramas)
- ¼ cebola descascada
- 1 litro de leite gelado
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 folha de louro
- 1 e ½ colher de chá de sal
- ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado (aproximadamente 50 gramas)
- ½ colher de chá de noz-moscada ralada
👨🍳 Modo de Preparo
- Reúna os ingredientes da couve-flor gratinada;
- Retire as folhas da couve-flor e a base com os talos. Em seguida, corte-a em floretes não muito pequenos nem grandes;
- Em um recipiente com água, lave bem todos os floretes (repita o processo em água corrente até ela ficar limpa);
- Depois, seque-as bem com um pano de prato ou papel-toalha (elas devem estar o mais seca possíveis);
- Em fogo médio, leve uma panela ao fogão e derreta a manteiga;
- Adicione a farinha de trigo e misture sem parar por aproximadamente 2 minutos com uma colher ou espátula (essa mistura se chama roux);
- Despeje todo o leite e comece a bater com um fouet para dissolver todos os grumos que se formarem;
- Coloque o louro e a cebola inteiros (eles darão o sabor e aroma para o molho);
- Acrescente o sal e a noz-moscada ralada a gosto. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos e mexa para não queimar até engrossar;
- Retire a cebola e a folha de louro com um garfo ou pinça. Descarte-os;
- Despeje metade do molho em uma travessa, e por cima, coloque todos os floretes de couve-flor espalhados;
- Coloque o restante do molho por cima dos floretes e deixe a borda com espaço de cerca de 1 cm para evitar que ele borbulhe e suje o forno. Polvilhe o queijo parmesão ralado e asse em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até gratinar;
- Retire do forno e aproveite essa couve-flor gratinada deliciosa. Bom apetite!