📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 35 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 cenoura
- ½ abobrinha
- 1 xícara de chá de cuscuz marroquino
- 1 xícara de chá de caldo de legumes, frango ou camarão
- 2 conchas de caldo de legumes frango ou camarão para os legumes
- 1 pitada de açafrão
- ½ cebola roxa
- 1 tomate
- Suco de ½ limão
- 2 colheres de azeite
- ½ colher de sopa de sal (ou a gosto)
- 1 colher de chá de lemon pepper (ou a gosto)
- 4 colheres de sopa de salsinha (ou a gosto)
👨🍳 Modo de Preparo
- Separe o necessário! Descasque e amasse os dentes de alho, suficiente para 1 colher de chá. Descasque e corte a cenoura em cubinhos. Lave e corte a abobrinha da mesma forma. Descasque a cebola, picando em cubos. Lave o tomate, retire as sementes e corte em cubinhos;
- Em uma tigela, coloque os camarões com alho, lemon pepper, sal e o suco do limão. Com as mãos, misture bem para garantir que estejam bem envolvidos pelos temperos. Deixe marinar por uns 10 minutos;
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite, coloque os camarões e adicione a cúrcuma. Grelhe rapidamente, cerca de 2 minutos de cada lado, até ficarem rosados e levemente dourados. Reserve;
- Na mesma frigideira, adicione a cenoura e 2 conchas do caldo de legumes, frango ou camarão. Refogue e assim que secar, entre com a abobrinha e dê mais uma refogada, até que tudo fique macio;
- Acrescente o cuscuz marroquino e o restante do caldo preparado. Coloque uma pitada de açafrão e misture bem para que tudo se incorpore;
- Desligue o fogo, tampe a frigideira com uma tampa ou um pano limpo e deixe descansar de 5 a 8 minutos, para que o cuscuz hidrate;
- Transfira esse preparo para uma tigela grande e nela, junte a cebola roxa, o tomate picadinho e os camarões reservados anteriormente. Tempere com o suco de limão, azeite, sal, lemon pepper e a salsinha picada. Com a ajuda de uma colher, misture bem para que todos os ingredientes se distribuam;
- Transfira para outro recipiente de sua preferência e está pronto!