📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento:
- Tempo de preparo: 2 hora
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 500 g de bucho bovino
- 3 colheres (chá) de bicarbonato de sódio (para limpar o bucho)
- caldo de 2 limões (para limpar o bucho)
- 1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco (para escaldar o bucho)
- 1 xícara (chá) de feijão-branco
- 1 paio (120 g)
- 3 tomates maduros
- 1 cebola
- ½ pimentão vermelho
- 5 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de azeite
- água
- ½ colher (chá) de cominho em pó
- 2 folhas de louro
- 5 ramos de coentro (raiz, talos e folhas)
- sal
👨🍳 Modo de Preparo
- Comece o preparo da receita na noite anterior colocando o feijão-branco de molho: numa peneira, lave o feijão sob água corrente; transfira os grãos para uma tigela e cubra com água — se algum boiar, descarte. Tampe a tigela com um prato e deixe o feijão de molho por 8 a 12 horas.v