📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 8 porções
- Tempo de preparo: 90 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 2 kg de cação em postas
- 1 limão (ou 2 colheres de sopa de vinagre)
- ¼ de colher de café de sal (ou a gosto)
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar o peixe
- ½ cebola grande cortada em rodelas
- ½ cebola média picada
- 1 tomate médio picado
- 1 tomate grande cortado em rodelas
- 1 pimentão cortado em rodelas
- 1 maço de coentro
- 1 maço de cebolinha
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- Azeite a gosto
- 200 ml de leite de coco
- 200 ml de água
👨🍳 Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes para preparar o seu escabeche;
- Em um recipiente, tempere o peixe com o limão e o sal. Misture bem para que o tempero pegue em todo o peixe;
- Em seguida, coloque a farinha de trigo em um prato e empane o peixe. Dê leves batidinhas na posta para retirar o excesso de farinha. Depois, frite em óleo bem quente até dourar. Reserve;
- Em uma panela, coloque o azeite de dendê, a cebola e o tomate picados. Refogue;
- Depois, acrescente 200 ml de água, o peixe frito, o coentro, a cebolinha e o leite de coco;
- Acerte o sal, e, por cima, disponha as rodelas de cebola, tomate e pimentão. Deixe ferver para tudo cozinhar bem;
- Está pronto! Sirva e aproveite essa delícia.