📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 8 porções
- Tempo de preparo: 60 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau dessalgado em lascas
- 1 kg de batata cozida e amassada
- 5 colheres de sopa de requeijão de bisnaga ou cremoso (150 gramas)
- ½ caixinha de creme de leite (100 gramas)
- 2 colheres de sopa de salsinha picada (10 gramas)
- 3 colheres de sopa de azeite (40 ml)
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 200 gramas de mussarela ralada
- 3 colheres de sopa de parmesão ralado (30 gramas)
👨🍳 Modo de Preparo
- Organize sua bancada! Descasque e pique o alho finamente. Descasque também a cebola, cortando seus pedaços em meia-lua ou em cubos. Preaqueça o forno a 200ºC;
- Numa panela média, em fogo brando e sem ferver, acrescente água e cozinhe as lascas de bacalhau dessalgado por 4 minutinhos;
- Retire as lascas, reservando em um prato. Nessa mesma água, adicione as batatas para que cozinhem com casca mesmo, até ficarem macias;
- Agora, retire as batatas, escorra e com elas ainda mornas, retire suas cascas. Com o auxílio de um garfo, amasse-as até que se transformem em um purê. Reserve;
- Numa frigideira grande, aqueça o azeite para dourar a cebola e os dentes de alho. Misture bem para que tudo se incorpore;
- Adicione as lascas de bacalhau e tempere com pimenta-do-reino e salsinha. Mexa rapidamente e desligue o fogo;
- No purê de batatas, acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture até que fique numa consistência cremosa;
- Agora, unte um refratário (30 cm de comprimento) com óleo ou azeite. Coloque metade do purê em seu fundo e com uma espátula, espalhe bem, nivelando essa camada;
- Acrescente o recheio de bacalhau por cima, espalhando bem sobre a camada anterior;
- Crie uma nova camada, mas dessa vez de requeijão de bisnaga. Agora, cubra com uma última de purê de batatas;
- Para garantir aquele douradinho irresistível, finalize com queijo mussarela ralado, assim como parmesão;
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que os queijos se derretam completamente.
- E está pronto!