📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 10 porções
- Tempo de preparo: 80 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 2 kg de mandioca
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 200 ml de manteiga de garrafa
- 1 cebola média picada
- 1 tomate grande picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 kg de camarão branco limpo
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de salsinha
- 1 colher de sopa de coentro
- 200 gramas de requeijão cremoso
👨🍳 Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes;
- Cozinhe a mandioca em água fervente com uma pitada de sal por 50 minutos;
- Quando a mandioca estiver bem macia, escorra a água e reserve 200 ml do caldo do cozimento;
- Com a mandioca ainda morna, amasse-a em um recipiente, descartando os fiapos;
- Em outro recipiente, dilua o leite em pó na água do cozimento. Reserve;
- Leve a massa da mandioca ao fogo baixo para fazer um purê, com o leite em pó diluído, a manteiga e um pouco de sal;
- Misture bem até ficar uma massa homogênea. Desligue o fogo e reserve;
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o tomate no azeite;
- Adicione o camarão com uma pitada de sal e permaneça mexendo;
- Quando o camarão dourar, acrescente o leite de coco, a salsinha, o coentro e misture;
- Acrescente o requeijão cremoso e mexa;
- Em um refratário, acomode metade do purê utilizando uma espátula ou colher;
- Despeje o camarão por cima e cubra com o restante do purê de mandioca;
- Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 15 minutos;
- Está pronto! Bom apetite.