📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 10 porções
- Tempo de preparo: 60 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 kg de carne moída (patinho)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 tomate
- ½ cenoura média
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Reúna os ingredientes! Descasque e pique a cebola e o alho em cubinhos, ou passe em um processador de alimentos. Corte o tomate em cubinhos, desprezando as sementes. Fatie a cenoura em cubos pequenos ou rale. Pique o cheiro-verde finamente;
- Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola e o alho até dourar;
- Entre com a carne moída e deixe dourar, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 6 minutos, até que seque;
- Adicione o sal e a pimenta. Mexa e incorpore o tomate e a cenoura. Deixe refogar até que amoleçam levemente;
- Enquanto o refogado finaliza, inicie o preparo da mandioca. Descasque-a e corte em pedaços médios. Coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe em fogo médio por 25 minutos depois que pegar pressão;
- Escorra a mandioca, tire a fibra central e amasse ainda quente. Isso facilita esse processo, já que a mandioca é mais rígida que a batata , por exemplo. Utilize um garfo ou um amassador;
- Transfira a mandioca bem amassada para uma panela e adicione o leite. Misture em fogo médio até ficar lisa e encorpada;
- Para um toque cremoso, adicione o requeijão, misture bem e desligue o fogo;
- Vamos à montagem! Escolha uma travessa (30 cm x 21 cm) que pode ir ao forno, despeje metade do purê e espalhe com o dorso de uma colher grande;
- Despeje toda a carne moída e cubra com a outra metade do purê;
- Cubra o escondidinho com a mussarela e leve gratinar por 15 minutinhos no forno com a função grill em 200 °C, até dourar;
- Sirva com um arroz soltinho e uma salada de folhas! Fica delicioso.