Coloque o grão-de-bico em uma tigela, cubra com água e deixe de molho de um dia para o outro;
Escorra bem a água, transfira o grão-de-bico para outra tigela e seque com um pano;
Coloque o grão-de-bico em um processador e adicione a cebola, o alho, a páprica, a cúrcuma, o chimichurri, o sal e triture tudo muito bem;
Transfira para uma vasilha e coloque a farinha de aveia. Misture;
Faça bolinhas com o auxílio de uma colher, coloque em uma assadeira e pincele azeite por cima. Asse em forno preaquecido a 200°C por 10 minutos ou até ficar douradinho;
Sirva com limão ou um molho de sua preferência. Bom apetite!
