📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 9 porções
- Tempo de preparo: 60 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 500 gramas de feijão-branco
- Água o quanto bastar
- 1 limão
- 3 folhas de louro
- 2 litros de água
- 100 gramas de bacon picado
- 150 gramas de linguiça defumada picada
- 1 cebola picada
- 6 dentes de alho picados
- 1 cenoura picadinha
- Sal a gosto
- Cominho a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes;
- Lave o feijão-branco em água corrente, transfira para um recipiente grande, cubra com água (cerca de dois dedos acima do grão), esprema ½ limão, tampe e leve para a geladeira de um dia para o outro;
- Troque a água pelo menos uma vez e esprema a outra metade do limão;
- Escorra a água e coloque o feijão na panela de pressão;
- Adicione as folhas de louro, cubra com 2 litros de água, tampe, leve para o fogo alto e deixe pegar pressão;
- Assim que pegar pressão, diminua o fogo e conte de 10 a 15 minutos (se o feijão ficou de milho 10 horas, deixe cozinhar 10 minutos, caso tenha ficado 8 horas, deixe cozinhar por 15 minutos);
- Deixe a pressão sair, abra a panela, retire as folhas de louro e reserve;
- Na frigideira, frite o bacon e a linguiça em fogo médio;
- Assim que dourarem, acrescente a cebola, o alho, a cenoura e deixe refogar até a cebola ficar transparente e a cenoura mudar de coloração;
- Pegue uma concha dos grãos de feijões cozidos, coloque no refogado, amasse bem e misture;
- Transfira o refogado para a panela com o feijão e misture;
- Tempere com sal, cominho, misture e deixe cozinhar por cerca de 5 a 10 minutos ou até o caldo chegar no ponto que você prefere;
- Agora é só servir. Bom apetite