📝 Informações da Receita
- Categoria: Novidades
- Dificuldade:
- Rendimento: 10 porções
- Tempo de preparo: 40 min
- Calorias:
🧄 Ingredientes
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho médios
- ½ xícara de chá de azeite
- 1 lata de tomate pelado
- 1 colher de chá de mostarda
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Antes de começar a fazer esse filé à parmegiana delicioso, verifique se você possui os ingredientes. Junte-os na bancada e venha aprender!
- Disponha os bifes em uma tábua ou superfície e tempere com sal e pimenta-do-reino. Com as mãos limpas e higienizadas, espalhe os temperos com as pontas do dedos;
- Separe 3 pratos: no primeiro, coloque a farinha e tempere com sal, alho e cebola em pó. Misture. No segundo prato, quebre os ovos e bata com um garfo. No terceiro, despeje a farinha de rosca e misture com o parmesão e a salsinha;
- Leve uma panela média com óleo ao fogo médio para esquentar;
- Separe um escorredor/peneira de fritura. Empane o filé primeiro na farinha de trigo dos dois lados;
- Em seguida, passe a mistura nos ovos batidos. Deixe o excesso escorrer;
- Depois, empane na farinha de rosca e vire para empanar os dois lados;
- Leve para fritar por aproximadamente 2 minutos de cada lado ou até formar a crostinha. Retire e deixe escorrer em um prato forrado com papel-toalha. Repita o mesmo processo com os demais bifes;
- Para fazer o molho, descasque e pique a cebola em cubinhos e o alho finamente. Leve uma frigideira ao fogo alto, despeje o azeite e doure a cebola por cerca de 2 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto;
- Despeje a passata de tomate, a mostarda e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 10 minutos;
- Em uma travessa de vidro, espalhe os bifes à milanesa por toda a base;
- Despeje metade do molho sobre todos os bifes e espalhe com a concha;
- Posicione as fatias de mussarela por cima do molho e despeje o restante do molho. Salpique orégano e leve ao forno preaquecido a 200 ºC com o gratinador ligado por cerca de 15 minutos;
- Retire do forno, espalhe o manjericão fresco e sirva o filé à parmegiana acompanhado de arroz branquinho e batata frita. Aproveite e bom apetite!